如何制作一款适合冬季养生、暖心又美味的蜂蜜柠檬茶糕？

在寒冷的冬天里，一杯温暖的饮品不仅能带来身体上的温暖，还能为心灵注入一份暖意。今天，我们将一起学习如何制作一款既适合冬季养生，又能满足味蕾需求的蜂蜜柠檬茶糕。这款茶糕不仅口感香甜，而且富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力，抵御感冒咳嗽等疾病。

首先，我们需要准备以下食材： - 新鲜柠檬2个（用于榨汁和取皮） - 细纱糖100克 - 蛋黄4个 - 色拉油35毫升 - 鲜奶25毫升 - 朗姆酒15毫升（可选，增加风味） - 香草精几滴（可选，增加香气） - 盐少许 - 泡打粉7.5克 - 热水适量 - 鲜奶100毫升 - 炼乳15克 - 蜂蜜60克 - 淀粉80克 - 鲜奶100毫升 - 朗姆酒15毫升（可选，增加风味） - 香草精几滴（可选，增加香气） - 盐少许 - 泡打粉7.5克 - 热水适量 - 鲜奶100毫升 - 炼乳15克 - 蜂蜜60克 - 淀粉80克 - 鲜奶100毫升 - 朗姆酒15毫升（可选，增加风味） - 香草精几滴（可选，增加香气） - 盐少许 - 泡打粉7.5克 - 热水适量 - 鲜奶100毫升 - 炼乳15克 - 蜂蜜60克 - 淀粉80克 - 鲜奶100毫升 - 朗姆酒15毫升（可选，增加风味） - 香草精几滴（可选，增加香气） - 盐少许 - 泡打粉7.5克 - 热水适量 - 鲜奶100毫升 - 炼乳15克 - 蜂蜜60克 - 淀粉80克 - 鲜奶100毫升 - 朗姆酒15毫升（可选，增加风味） - 香草精几滴（可选，增加香气） - 盐少许 - 泡打粉7.5克 - 热水适量

接下来是制作过程：

步骤一：制作柠檬酱 1. 将两个柠檬洗净后，用刨刀小心地削下黄色表皮备用。注意不要刮到白色部分，以免产生苦涩的味道。 2. 然后将柠檬对半切开，挤出果汁备用。 3. 在一个小锅中加入柠檬汁、柠檬皮屑、细纱糖、色拉油、鲜奶、朗姆酒、香草精和盐，加热至沸腾，然后转小火继续煮沸。 4. 同时，在一个小碗中将蛋黄搅拌均匀，慢慢倒入热锅中，一边倒一边搅拌，直至所有材料混合均匀。 5. 接着关火，将锅从炉灶上移开，继续搅拌至柠檬酱变稠即可。

步骤二：制作面糊 1. 在一个大碗中加入泡打粉、热水、鲜奶、炼乳、蜂蜜、淀粉、鲜奶、朗姆酒、香草精和盐，用手动打蛋器或电动打蛋机充分拌匀，形成面糊状。 2. 将做好的柠檬酱倒入面糊中，再次搅拌均匀。

步骤三：烘烤与凝固 1. 将烤箱预热至170摄氏度。 2. 将面糊倒入烤盘或其他容器中，放入预热的烤箱烘烤约20分钟。时间到了之后，取出放凉。 3. 如果希望更快的凝固速度，可以将烘烤后的茶糕放在冰箱冷藏一段时间，直到凝固成固体状。

步骤四：享用与保存 1. 待茶糕完全冷却且凝固后，可以用刀切成块状或者保持原状。 2. 未食用的茶糕可以存放在冰箱中，大约可以存放一周左右的时间。如果想长时间保存，可以考虑将其冷冻起来，需要食用时提前解冻即可。

现在，您已经成功地制作了一款冬季养生、暖心又美味的蜂蜜柠檬茶糕！无论是作为下午茶的点心还是送给亲朋好友的健康礼物，它都将是一份心意满满的选择。快来尝试吧，让这个冬天充满甜蜜与温馨！